| 55(1) |
有關當局如覺得就下列事項訂立規例為公眾衞生利益所需，或有利於公眾衞生利益，或因其他情況而可保障公眾，均可訂立該等規例─ |
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| (a) |
規定、禁止或規管對擬出售供人食用的食物，或擬出售供人使用的藥物，或該等食物或藥物的任何類別，添加或抽取指明的物質或指明類別的物質，或規定、禁止或規管在配製或保存該等食物或藥物時，使用任何物質作配料，以及概括地規管或訂明該等食物或藥物的成分組合或其細菌標準或化學標準； |
| (b) |
(由1997年第80號第2條廢除) |
| (c) |
禁止、限制或規管輸入或使用指明的物料或指明類別的物料，以製造任何設計用作配製或保存供人食用的食物或供人使用的藥物的器具或器皿，以及禁止、限制或規管將任何設計作上述用途、並含有指明物料或指明類別物料的器具或器皿出售或輸入以供出售； |
| (d) |
對擬出售供人食用的食物或擬出售供人使用的藥物的標籤、標記或宣傳，以及可能應用於該等食物或藥物上的說明，施加規定及以其他方式予以規管； |
| (e) |
訂明或訂定分析方法，以確定食物或藥物內是否含有或缺乏任何指明物質，或其內所含該等物質的分量。 |
| (f) |
(由1997年第80號第2條廢除) |
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| 55(1A) |
有關當局如覺得對公眾衞生利益屬有需要或有利，或因其他情況而可保障公眾，均可訂立規例，以禁止、限制或規管輸入或製造、出售、要約出售、託付或交付下列物品，或為將下列物品出售而管有或展出該物品─ |
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| (a) |
不符合根據第(1)(a)款訂立的規例的食物或藥物或其配料；在有關作為或不作為於香港發生即屬或會屬就某些食物、藥物或其配料犯該等規例所訂罪行的情況下，則為該等食物、藥物或配料；或 |
| (b) |
有關當局認為有損或可能有損公眾衞生的食物或藥物(包括(a)段所提述的食物或藥物)。 |
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| 55(1B) |
有關當局可為須就政府分析員進行食物或藥物分析、細茵化驗或其他檢驗繳付的費用訂立規例。 |
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55(2) |
有關當局在根據第(1)款行使與食物成分組合有關的職能時，須顧及是否適宜在切實可行範圍內盡量限制使用無營養價值的物質作為食物。
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55(3)
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根據第(1A)或(1B)款訂立的規例，可就其中的任何條文，規定有關當局可藉憲報刊登的公告，將該條文修訂。 |
| 55(4) |
根據第(1A)款訂立的規例可─ |
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| (a) |
授權衞生主任─ |
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| (i) |
准許在符合其本人所指明的條件下，輸入訂明的食物； |
| (ii) |
規定須將訂明的輸入食物呈上或交出，以供衞生督察檢查； |
| (iii) |
就該等輸入食物施加其本人覺得適宜的條件或發出其本人覺得適宜的指示，以確保該等食物狀況良好、合乎衞生或適宜供人食用；及 |
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| (b) |
禁止有違反或不遵從(a)段所提述的條件、規定或指示的情況發生。 |
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| 55(5) |
在本條中，凡提述“有關當局”之處，均須按照第(6)款解釋。 |
| 55(6) |
有關當局─ |
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(a) |
就第(1)款而言─ |
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| (i) |
凡關乎食物者，即指食物環境衞生署署長；及 |
| (ii) |
凡關乎藥物者，即指衞生署署長； |
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| (b) |
就第(1A)及(1B)款而言─ |
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| (i)
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凡關乎食物者，即指環境食物局局長；及 |
| (ii) |
凡關乎藥物者，即指衞生福利局局長； |
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| (c)
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就第(2)款而言，指食物環境衞生署署長；及 |
| (d) |
就第(3)款而言─ |
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| (i) |
凡關乎環境食物局局長所訂立的規例者，即指食物環境衞生署署長；及 |
| (ii)
|
凡關乎衞生福利局局長所訂立的規例者，即指衞生署署長。 |
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| 56(1) |
在不損害第55條條文的原則下，主管當局可訂立規例，以確保與下列事項相關的衞生及清潔方面的條件及做法，以及合乎衞生的方法獲得遵行─ |
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| (a) |
供人食用的食物或供人使用的藥物的出售； |
| (b) |
任何擬出售或任何出售供人食用的食物、任何擬出售或任何出售供人使用的藥物及任何冰塊的製造、配製、運輸、貯存、包裝、標記、送達或交付或其他方面的事宜，或為將其出售而將其展出的事宜，以保障與該等事宜相關的公眾衞生。 |
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| 56(2) |
在不損害第(1)款條文的概括性的原則下，根據本條訂立的規例可就下列事項訂定條文─ |
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| (a) |
禁止、限制或規管將指明的食物或藥物在一般情況下，或在指明的地區、範圍或地方，或由指明的人或指明類別的人出售，或為將其出售而貯存、管有或展出； |
| (b) |
如有在處所內或自處所售賣或要約出售供人食用的食物或供人使用的藥物，或為將該等食物或藥物出售而將其展出、貯存、配製或製造，則對該等處所的構造、布局設計、排水狀況、設備、保養、清潔狀況、通風及抽煙或抽熱狀況、照明狀況、供水狀況及用途施加規定(包括在處所內潔淨器具及器皿或處置或貯存廢物所在的部分)； |
| (ba) |
施加有關在上述處所採取的防火措施的規定； |
| (c) |
對與上述處所相關的衞生及清洗設施的提供、保養及清潔狀況、廢物的處置、在該等處所內所使用的器具、設備、裝設及器皿的保養及清潔狀況施加規定，並特別規定位於該等處所內的各項衞生設備均須藉適當的抽水沖洗用具獲得供水； |
| (d) |
如有在處所售賣或要約出售供人食用的食物或供人使用的藥物，或為將該等食物或藥物出售而將其展出、貯存、配製或製造，則禁止或限制在該等處所內(包括在處所內潔淨器具及器皿所在的部分)吐痰； |
| (e) |
對受聘在上述處所內工作的人所穿着的衣物施加規定； |
| (f) |
規定受聘在上述處所或任何類別處所內(包括在處所內潔淨器具或器皿所在的部分)工作的人，均須接受身體檢驗及預防指明疾病的防疫，並禁止僱用被發現患有指明疾病的人； |
| (g) |
規定對擬供人食用的肉類作出標記、染色或處理； |
| (h) |
對處理和處置不宜供人食用的食物、不宜供人使用的藥物或不符合根據第55條訂立的有關食物及藥物成分組合或品質標準的規例條文的食物或藥物，作概括性的規管； |
| (i) |
禁止或規管將介貝類水產動物出售或要約出售供人食用，或為將介貝類水產動物出售供人食用而將其管有、展出、分銷或收集。 |
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| 56(3) |
根據本條訂立的規例，可規定從事第(1)(a)或(b)款所指明事宜或與該等事宜有關的任何人、處所或業務須經登記或領牌或就此訂定條文。 |
| 56(3A) |
如根據本條訂立的規例載有條文─ |
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| (a) |
規定任何人、處所或業務須經登記或領牌；或 |
| (b) |
限制出售、管有或使用指明的食物， |
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則該等規例可藉憲報刊登的公告，授權指明的公職人員，可就該等條文或其中任何一項條文，授予豁免。 |
| 56(4) |
根據本條訂立的規例，可就不同類別的業務訂立不同的條文，而在不損害本條其他條文的原則下，該等就處所而施加規定的規例，可對該等規例適用的處所的佔用人施加須遵從該等規例的責任。 |
| 56(5) |
主管當局可不時採取其認為適當的步驟，就屬於根據本條所訂規例的標的之事宜發布實務守則，以向負責遵從該等規例的人提供意見及指引。 |
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56(6) |
任何人沒有遵守根據第(5)款發布的守則的任何條文，不會僅因此而遭受任何種類的刑事起訴，但在民事或刑事法律程序(包括就本條例所訂罪行而提起的法律程序)中，法律程序的任何一方均可以該項沒有遵守守則行為是可能會確定或否定法律程序中所爭議的法律責任，而依賴其作為論據。 |
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56(7)
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在本條及在第56A及56B條中，“處所”(premises)
包括攤檔或船隻，而就船隻而言，“佔用人”(occupier)
指船長。 |
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59(1) |
獲主管當局就此以書面授權的公職人員─
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(a) |
可檢驗擬供人食用或其覺得是擬供人食用的食物，或擬供人使用或其覺得是擬供人使用的藥物；及
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| (b) |
如覺得該等食物不宜供人食用或該等藥物不宜供人使用(視屬何情況而定)，或覺得有人已就該等食物或藥物違反根據第55或56條訂立的規例條文，可將該等食物或藥物或裝載該等食物或藥物的包裝檢取和移走；及 |
| (c) |
凡認為就任何輸入的上述食物的檢驗需採取特別程序，或凡在進口商要求下採取上述特別程序，可指示進口商或其他管有該等食物的人，提供檢驗食物所需的一切方便。 |
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59(2) |
獲主管當局就此以書面授權的公職人員，如覺得任何食物不宜供人食用或任何藥物不宜供人使用，或覺得有人已就該等食物或藥物違反根據第55或56條訂立的規例條文，則不論該等食物或藥物是否根據第(1)款條文被檢取，該公職人員均可─ |
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| (a) |
在該等食物或藥物加上標記、印記或其他名稱；或 |
| (b) |
銷毀或以其他方式處置該等食物或藥物，或安排將該等食物或藥物銷毀或以其他方式處置。 |
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| 59(3) |
任何人如在違反根據第(2)款條文加在食物或藥物上的標記、印記或其他名稱所宣稱事項下，將該等食物或藥物售賣或要約出售，或為將該等食物或藥物出售而將其展出，或為將該等食物或藥物出售或配製以供出售而將其交付某人存放或向某人託付，或以其他方式使用該等食物或藥物，或意圖欺騙他人而將該等標記、印記或名稱除去、更改或塗去，即屬犯罪。 |
| 59(5) |
任何人如認為根據第(1)或(2)款條文將任何食物或藥物檢取和移走，或加上標記、印記或其他名稱，或予以銷毀或以其他方式處置，令其感到受屈，可於有關作為作出後72小時內向法庭提出申訴，而法庭則可完全或部分確認或拒准有關作為；如任何作為被拒准或被部分拒准，法庭須命令將全部或與被拒准作為有關部分的標記、印記或其他名稱除去，或將被檢取和移走的全部食物或藥物或與被拒准作為有關部分的食物或藥物歸還，而有關食物或藥物或其任何部分如已遭銷毀或已以其他方式處置，或不再適宜供人食用或供人使用(視屬何情況而定)，或在命令作出時已因有關作為而致貶值，則法庭須命令主管當局付出一筆法庭在顧及個案情況下認為公正的款項以作補償，但以不超過該等食物或藥物在有關作為作出時的市值為限。 |
| 59(6) |
如就第54(1)或(2)條所訂罪行或根據第55條訂立的規例條文所訂罪行而定罪，法庭可發出命令，將定罪所關乎的食物或藥物，以及在被告人處所發現或在犯罪時或有關食物或藥物被檢取時由被告人管有的相類食物或藥物，連同所有裝載該等食物或藥物的包裝沒收。 |
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覆檢日期:
08-10-2007