食物環境衞生署

食物及公共衞生>香港食物法例>公眾衞生及巿政條例(第132章)第V部(食物及藥物)

公眾衞生及巿政條例(第132章)第V部(食物及藥物)

摘要

第50條	有關配製和出售攙雜食物的罪行
第51條	奶類的攙雜等
第51A條	肉類的攙雜
第52條	對食物購買的一般保障
第54條	與不宜食用的食物出售等事宜相關的罪行
第55條	有關食物及藥物等成分組合的規例
第56條	有關食物及藥物衞生的規例
第59條	食物的檢驗、檢取和標記或銷毀
第61條	食物的虛假標籤及宣傳品
第62條	抽取樣本的權力
第68條	檢驗運送中食物等權力
第69條	對移動輸入食物的限制

食物內染色料規例

摘要

第3條	限制使用准許染色料以外的染色料
第5條	限制出售或宣傳准許染色料以外的染色料
附表2	染色料、色素及調味化合物的標籤

奶粉規例

摘要

第4條	奶粉的成分組合及類別
第5條	奶粉容器的標籤
附表 1	(奶粉的成分組合及類別)
附表 2	奶粉容器的標籤

食物內甜味劑規例

摘要

第3條	限制出售與使用甜味劑
附表	准許甜味劑

食物攙雜(金屬雜質含量)規例

摘要

第3條	含有金屬食物(所含金屬是天然蘊藏且不超過某一限度者除外)的禁止出售等
附表1	指明食物所天然蘊藏的某些金屬的最高准許濃度
附表2	指明食物所蘊藏的某些金屬的最高准許濃度

食物及藥物(成分組合及標籤)規例

摘要

第2條	釋義
第5條	罪行及罰則
附表1	第IA部 - 優良製造規範第I部 - 食物及藥物(奶類及奶類產品除外)的成分組合第II部 - 奶類及奶類產品的成分組合第III部 - 若干奶類產品中的添加劑
附表2	食物及藥物的標記及標籤
附表3	預先包裝食物的標記及標籤
附表4	獲豁免遵從附表3規定的項目

食物業規例

摘要

第4條	食物業的釋義
第5條	食物業處所的清潔狀況及維修
第10條	保護食物免受污染的危險
第11條	未加掩蓋食物的貯存
第13條	限制使用露天地方
第15條	食物室的清潔狀況及維修
第28條	禁止在某些範圍採集介貝類水產動物
第29條	禁止將附表1所指明的食品出售等事宜
第30條	限制將附表2所指明的食品出售等事宜
第31條	食物業的發牌事宜
第33條	發牌條件
第33A條	燒味及鹵味店的附加發牌規定
第33C條	暫准牌照
第34條	限制在批出牌照後對處所或裝置作更改
附表1	禁售的食物
附表2	限制出售的食物

冰凍甜點規例

摘要

第6條	所售冰凍甜點的含細菌標準
第7條	限制進口冰凍甜點的售賣等
第10條	冰凍甜點(軟雪糕除外)須保持在攝氏零下2度以下
第17條	如非根據牌照即不得製造冰凍甜點

食物內有害物質規例

摘要

第3條	禁止輸入和出售含有某些濃度過高物質的食物
第3A條	禁止輸入和出售含有違禁物質的魚、肉類或奶類
附表 1	指明食物所含某些物質的最高濃度
附表 2	違禁物質

進口野味、肉類及家禽規例

摘要

第4條	對輸入某些肉類、肉類產品及家禽的限制
第5條	違反第4條而輸入的野味、肉類、家禽或違禁肉類的輸出、銷毀或處置程序
第6條	在根據第5(1)條發出通知的情況下禁止再輸入

奶業規例

摘要

第5條	售賣奶類或奶類飲品的許可證
第5A條	限制進口奶類或奶類飲品的售賣等
第6條	禁止在某些情況下售賣奶類或奶類飲品
第13條	奶類或奶類飲品在待售期間須保持在攝氏10度以下
第14條	若非領有牌照則不得經營奶品廠業務
附表1	熱處理方法

食物內礦物油規例

摘要

第3條	禁止出售含有礦物油的食物
第4條	豁免受禁止

食物內防腐劑規例

摘要

第3條	限制含防腐劑或抗氧化劑食物的售賣等事宜
附表1	第I部 - 可含防腐劑的食品及每種食品可含防腐劑的性質及分量第II部-可含添加抗氧化劑的食品及可添加於每種食品的抗氧化劑名稱說明及分量第III部- (可使用的防腐劑替代物)

屠房規例

摘要

第21條	屠體、去臟的屠體及什臟的檢驗和處置
第22條	獲授權人員須在適宜供人食用的去臟的屠體及什臟蓋上標記
附表 5	已屠宰食用牲口的去臟的屠體及什臟所須蓋上的標記

無煙煙草產品(禁止)規例

摘要

第3條	禁止無煙煙草產品的輸入等

注意：如要參閱詳細的食物法例，請瀏覽網頁 http://www.legislation.gov.hk/blis_export.nsf/chome.htm 內香港法例第132章。

最近修訂日期: 08-10-2007