目標

香港特區政府的食物安全管制計劃，旨在確保本港的食物適合市民食用，不但有益健康、衞生安全，而且附有正確標籤。該計劃主要透過下述方法進行。
	入口活生食用禽畜之管制
	食用動物中農業化學及獸醫藥物殘餘的管制工作
	屠房及肉類檢驗
	進口食物管制
	有關食物致敏物、食物添加劑及日期格式的標籤指引
	食物入口管制及安全指引
	即食食品微生物含量指引 附件 I : 微生物分析抽樣方案指南